Ingrédients pour 3 personnes
2 courgettes
1 œuf
40 g de chapelure
150 g de parmesan
2 pavés de saumon
80 g de feta
100 g de tomates séchées
40 g de mozzarella râpée
40 g de cheddar râpé
Roquette
Sel et poivre
Ustensiles
1 râpe
1 torchon
Papier cuisson
6 petites bouteilles en verre fraîches
Étape 1/3
Râper les courgettes puis les presser dans le torchon pour en retirer l’eau. Mélanger la chair pressée avec l’œuf, la chapelure, le parmesan, du sel et du poivre.Étape 2/3
Former 6 disques de ce mélange sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson puis enfourner 15 minutes à 210 °C. À la sortie du four, poser les disques sur les bouteilles couchées pour qu’ils prennent la forme de tacos et durcissent en refroidissant.Étape 3/3
Couper les pavés de saumon et la feta en dés. Garnir les tacos avec de la roquette, des dés de saumon et de feta, des tomates séchées, de la mozzarella et du cheddar râpés. Remettre 3 minutes au four puis déguster.
