Les tacos-courgette parmesan

Petits chaussons de courgette astucieux

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Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 3 personnes

2 courgettes

1 œuf

40 g de chapelure

150 g de parmesan

2 pavés de saumon

80 g de feta

100 g de tomates séchées

40 g de mozzarella ( râpée )

40 g de cheddar ( râpé )

roquette

sel et poivre


Ustensiles

Râpe

Torchon

Papier cuisson

Petites bouteilles en verre fraîches


Étape 1/3

Râper les courgettes puis les presser dans le torchon pour en retirer l’eau. Mélanger la chair pressée avec l’œuf, la chapelure, le parmesan, du sel et du poivre.

Étape 2/3

Former 6 disques de ce mélange sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson puis enfourner 15 minutes à 210 °C. À la sortie du four, poser les disques sur les bouteilles couchées pour qu’ils prennent la forme de tacos et durcissent en refroidissant.

Étape 3/3

Couper les pavés de saumon et la feta en dés. Garnir les tacos avec de la roquette, des dés de saumon et de feta, des tomates séchées, de la mozzarella et du cheddar râpés. Remettre 3 minutes au four puis déguster.

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