Ingrédients pour 4 personnes
4 tortillas
4 cornets de glace
24 tranches de bacon
180 g de fromage frais
200 g de cheddar râpé
100 g de jalapeños
1 c. à s. d’ail en poudre
8 aiguillettes de poulet
200 g de farine
4 œufs
200 g de chapelure assaisonnée
Huile végétale
Sel et poivre
Ustensiles
Papier cuisson
4 verres longs
1 cuillère à glace
Étape 1/3
Enrouler chaque tortilla dans un cornet de glace pour leur faire en prendre la forme. Entourer chaque cône ainsi formé de 6 tranches de bacon. Poser les 4 cônes sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, retirer les cornets de glace puis enfourner 20 minutes à 180 °C.Étape 2/3
À la sortie du four, placer chaque cône dans un verre pour le faire tenir droit. Mélanger le fromage frais, le cheddar râpé, les jalapeños coupés en morceaux et l’ail en poudre pour obtenir une pâte. Placer 2 boules du mélange dans chaque cône en les récupérant avec la cuillère à glace. Enfourner le tout 5 minutes à 180 °C.Étape 3/3
Saler et poivrer les aiguillettes de poulet puis les paner en les passant successivement dans la farine, les œufs battus et la chapelure assaisonnée. Faire frire le poulet et bien l’égoutter. Planter 2 aiguillettes frites dans chaque cône puis déguster.
