Le roulé de pommes de terre gratinées

Ses écailles croustillent, son cœur fond...

Temps total : 35 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

500 g de pommes de terre

150 g d'emmental râpé

1 oignon

250 g de bœuf haché

250 g de tomates concassées

200 g de feuilles d’épinard

1/2 gousse d’ail

250 g de ricotta

100 g de mozzarella râpée

Huile d'olive

Persil

Paprika

Sel et poivre


Ustensiles

1 plaque allant au four

Papier cuisson


Étape 1/4

Éplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches. Répartir la moitié de l’emmental râpé sur la plaque recouverte de papier cuisson et disposer par-dessus les tranches de pommes de terre. Ajouter le reste d’emmental râpé et enfourner 25 minutes à 180 °C.

Étape 2/4

Faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive, ajouter le bœuf haché puis les tomates concassées, du persil ciselé, du paprika, du sel, du poivre et faire cuire 5 minutes. Réserver.

Étape 3/4

Faire cuire les feuilles d’épinard avec l’ail haché et un filet d’huile puis mélanger avec la ricotta. Étaler la préparation sur les pommes de terre cuites et ajouter une couche de viande. Terminer par une couche de mozzarella râpée.

Étape 4/4

Rouler la préparation et l’enfourner 10 minutes à 180 °C. Parsemer le roulé de persil ciselé puis déguster.