Quantité

2 personnes

Préparation

20 minutes

Ingrédients

  • 2 pommes de terre
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 pâte feuilletée rectangulaire
  • 2 tranches de jambon
  • 2 jaunes d’œufs

Matériel

  • 1 plaque allant au four
  • Papier cuisson

Le friand aux pommes de terre
Retour en enfance

Quantité

2 personnes

Préparation

20 minutes

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  1. Éplucher les pommes de terre et les cuire dans de l'eau salée puis les couper en rondelles. Couper la mozzarella en tranches.

  2. Dérouler la pâte feuilletée sur la plaque recouverte de papier cuisson et y déposer les tranches de jambon côte à côte dans la longueur. Ajouter au milieu de chaque tranche de jambon une rangée de rondelles de pommes de terre puis une rangée de mozzarella. Replier les bords des tranches de jambon sur la mozzarella et rouler l’ensemble dans la pâte aux 2/3.

  3. Badigeonner la pâte roulée de jaune d’œuf. Tracer des bandes dans le tiers de pâte restant. Replier ces bandes sur la pâte roulée et badigeonner à nouveau de jaune d'œuf. Couper en 2 puis enfourner 20 minutes à 210 °C. Déguster chaud.

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