Céréales bacon pancake

Petit déjeuner sucré-salé

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Temps total : 35 minutes

Ingrédients pour 3 personnes

45 tranches de bacon

130 g de farine

2 c. à c. de sucre

1 c. à c. de levure

12 g de sel

1 œuf

18 cl de lait

1 c. à c. d’extrait de vanille

40 g de beurre

Décorations en sucre

Myrtilles

Fraises

Banane

Noix

Sirop d’érable

Coulis de fruits rouges

Chantilly


Ustensiles

2 saladiers en verre

1 petite bouteille en plastique

Piques à brochettes


Étape 1/3

Tapisser 1 saladier retourné de 15 tranches de bacon puis le recouvrir avec le 2e saladier. Enfourner 30 minutes à 160 °C. Recommencer 2 fois.

Étape 2/3

Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter l’œuf, le lait, l’extrait de vanille et le beurre fondu puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Verser cette pâte dans la bouteille en plastique. Chauffer le bouchon de la bouteille à la flamme puis le percer au centre avec la pique à brochette. Refermer la bouteille avec. À l’aide de la bouteille, former des mini-pancakes sur une poêle chaude et graissée. Ajouter des vermicelles multicolores sur 1 tiers des pancakes, des myrtilles sur un autre tiers et laisser les autres nature.

Étape 3/3

Placer les pancakes de chaque goût dans chacun des bols en bacon. Ajouter des morceaux de fraises et de bananes avec les pancakes nature, des décorations en sucre avec ceux aux vermicelles puis des noix avec ceux à la myrtille. Verser du sirop d’érable dans les 2 1ers bols et du coulis de fruits rouges dans le dernier. Déguster avec de la chantilly.