Fontaine croque-monsieur

Et ses pommes de terre qui prennent un bain !

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Temps total : 85 minutes

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 55 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

8 pommes de terre

1 c. à c. de fleur de sel

2 c. à s. de mélange curry Chefclub

80 g de beurre

1 c. à s. Mélange tex-mex Chefclub

10 tranches de pain de mie

3 tranches de jambon blanc

2 tranches de fromage

50 g de farine

30 cl de lait

Huile d’olive

Ciboulette ciselée


Ustensiles

1 plat allant au four


Étape 1/4

Cuire les pommes de terre 20 minutes à l'eau puis les couper en quartiers. Verser de l’huile d’olive dans le plat, parsemer de fleur de sel et de mélange curry Chefclub puis disposer les quartiers de pommes de terre dedans. Remuer pour qu'elles s'enrobent du mélange et enfourner 45 minutes à 220 °C.

Étape 2/4

Planter une fourchette dans l’emballage du beurre entier en laissant dépasser environ 50 g puis parsemer le beurre apparent du mélange tex-mex Chefclub. Faire fondre le beurre à la poêle en le tenant par la fourchette. Cuire les tranches de pain de mie sur les deux faces. Les disposer debout le fond d’un saladier en les pressant contre les rebords pour qu’elles épousent sa forme. Ajouter la dernière tranche au centre et bien appuyer.

Étape 3/4

Préparer une béchamel en ajoutant la farine à 30 g de beurre fondu, puis en versant progressivement le lait. Superposer les tranches de jambon puis couper les tranches au milieu et à l’horizontale pour avoir 4 quarts. Déposer les quarts en cercle par-dessus le pain de mie, recouvrir d’une tranche de fromage et répéter l’opération en alternant 4 quarts de jambon et 1 tranche de fromage. Enfourner 10 minutes à 180 °C.

Étape 4/4

Placer le dôme dans un plat à gratin et recouvrir de 30 cl de béchamel, jusqu’à ras-bord. Ajouter les pommes de terre et enfourner 10 minutes 180 °C. Parsemer de ciboulette ciselée, puis couper au ciseau les tranches pour que la béchamel coule sur les pommes de terre. Servir et déguster en trempant les quartiers de pommes de terre dans la béchamel !