La tartétoile au camembert

Le meilleur est dans la croûte...

Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

1 camembert

150 g de farine

6 œufs

150 g de chapelure

1 pâte brisée

150 g de lardons

25 cl de lait

1 oignon rouge

Huile végétale

Persil

Sel et poivre


Ustensiles

Papier absorbant


Étape 1/3

Couper le camembert en 8 parts puis les paner en les passant successivement dans la farine, 3 œufs battus et la chapelure. Paner une 2e fois pour consolider la panure puis faire frire les morceaux et bien les égoutter sur du papier absorbant. Laisser refroidir.

Étape 2/3

Disposer les parts de camembert en cercle sur la pâte brisée, la pointe vers l’extérieur puis replier les bords de la pâte vers l’intérieur entre chaque morceau pour former une étoile.

Étape 3/3

Faire griller les lardons. Battre ensemble les œufs restants et le lait puis ajouter l’oignon émincé, les lardons, du persil ciselé, du sel et du poivre. Verser ce mélange dans la tarte au milieu des morceaux de fromage puis enfourner 30 minutes à 180 °C. À la sortie du four, couper en parts puis déguster.

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