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Couronne de Noël tiramisu
Le cacao tombe comme des flocons de neige !
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Chefclub
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Temps total : 1 h 40
Préparation : 40 min, Repos : 1 h
Ingrédients pour 10 personnes
300 g de chocolat au lait
50 cl de crème liquide
250 g de mascarpone
50 g de sucre glace
45 biscuit à cuillère
50 ml de café
150 g de noisettes
25 g de cacao en poudre
chocolat de noël
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Étape 1/3
Monter en chantilly la crème liquide, le mascarpone, le sucre glace, la placer dans un sac congélation puis couper le coin inférieur. Imbiber les biscuits à la cuillère de café, les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson puis les recouvrir de chantilly. Former un rouleau de biscuit à la cuillère en repliant le papier cuisson, couper le rouleau de biscuits en 3, enfoncer une fourchette à chaque extrémité puis réserver au frais. Répéter l’action pour former 3 autres rouleaux de biscuits à la cuillère.
Étape 2/3
Faire fondre le chocolat au lait avec les noisettes, placer le chocolat fondu dans un plat puis tremper les parties du rouleau de biscuit à la cuillère dans le chocolat fondu. Placer les rouleaux chocolatés à la verticale en cercle dans une assiette, former un décor en chantilly sur le dessus, recouvrir d’une feuille plastique en appuyant légèrement puis réserver au frais.
Étape 3/3
Placer 1 chocolat de Noël sur chaque rouleau, remplir le centre avec le reste des chocolats de Noël, parsemer de cacao en poudre puis déguster.
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