Décorer vos gâteaux à l'américaine

8 astuces qui en jettent



Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

Bonbons durs

Bonbons mous

Chocolat noir

Chocolat blanc

Bonbons oursons

Café soluble

Sucre

Cornets de glace

Barbe à papa

Glaçage royal coloré

Gâteaux


Ustensiles

Sacs congélation

Rouleau à pâtisserie

Torchon

Plaque en métal

Fouet électrique

Poches à douille

Pique à brochette


Étape 1/7

Placer des bonbons durs rouges dans un sac congélation et des bonbons durs bleus dans un autre. Enrouler 1 torchon autour des sacs puis taper dessus avec un rouleau à pâtisserie pour émietter les bonbons. Placer 1 c. à s. de miette de bonbon sur 6 petits carrés de papier aluminium posés sur une plaque de four. Enfourner 5 minutes à 180 °C. À la sortie du four, poser 1 verre à shot sur chaque disque de bonbon obtenu et mouler le disque autour du verre tant que c’est chaud. Laisser sécher puis démouler les petits ramequins en bonbon ainsi formés. Aplatir 10 bonbons mous avec 1 rouleau à pâtisserie puis les découper en disque avec 1 emporte-pièce. Allonger les disques en languettes en passant dessus le rouleau à pâtisserie. Coller les languettes autour d’un autre bonbon moulé en cône pour former 1 rose. Former 1 2e rose puis en décorer un gâteau avec les petits ramequins en bonbons durs.

Étape 2/7

Former 3 petits disques de chocolat noir fondu et 3 petits disques de chocolat blanc fondu sur une longueur d’une plaque en métal. Placer 1 point de chocolat noir dans chaque disque blanc et 1 point de chocolat blanc sur les noirs. Incliner la plaque pour que les chocolats coulent dessus et forment de longues languettes. Placer la plaque au frais puis coller les languettes de chocolat sur le côté d’un gâteau quand elles sont dures.

Étape 3/7

Trier des bonbons oursons par couleur puis en recouvrir un gâteau en formant des rangées de bonbons par couleur.

Étape 4/7

Battre au fouet 70 g de café soluble, 70 g de sucre et 20 cl d’eau chaude jusqu’à obtenir une crème. Recouvrir un gâteau au chocolat de cette crème puis décorer avec des vermicelles en sucre.

Étape 5/7

Couper en 2 dans la longueur des cornets de glace puis les coller sur le côté d’un gâteau, la pointe vers le bas. Placer 1 boule de barbe à papa au dessus de chaque cornet.

Étape 6/7

Placer du glaçage royal de couleurs différentes dans des poches à douilles puis dessiner de petits vermicelles sur du papier cuisson. Laisser sécher 1 h puis rouler 1 gâteau dessus pour l’en recouvrir.

Étape 7/7

Rabattre la pointe d’une poche à douille et la fixer avec du ruban adhésif. Trouer cette extrémité à plusieurs reprises avec 1 pique à brochette. Remplir la poche à douille de glaçage coloré puis en recouvrir un gâteau en le versant en vermicelles.

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