Le bouquet de crêpes saumon-poireaux

Name: Le bouquet de crêpes saumon-poireaux
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 grammes de farine; 2 c. à s. de sucre; 1 pincée de sel; 4 pieces d'œufs; 50 cl de lait; 60 grammes de beurre; 1 piece de poireau; 15 cl de crème liquide; Sel et poivre; 4 tranches de saumon fumé; Tomates cerises; Aneth

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Team

Chefclub

Temps total : 30 minutes

Préparation : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

250 grammes de farine

2 c. à s. de sucre

1 pincée de sel

4 pieces d'œufs

50 cl de lait

60 grammes de beurre

1 piece de poireau

15 cl de crème liquide

Sel et poivre

4 tranches de saumon fumé

Tomates cerises

Aneth

Étape 1/2

250 grammes de farine - 2 c. à s. de sucre - 1 pincée de sel - 4 pieces d'œufs - 50 cl de lait - 60 grammes de beurre

Mélanger la farine, le sucre, le sel et les œufs. Ajouter le lait et le beurre fondu tout en mélangeant. Faire cuire toutes les crêpes dans une poêle beurrée.

Étape 2/2

1 piece de poireau - 15 cl de crème liquide - Sel et poivre - 4 tranches de saumon fumé - Tomates cerises - Aneth

Couper le poireau en petits morceaux et le faire cuire dans une poêle. Ajouter la crème liquide, assaisonner de sel et de poivre et laisser fondre. Étaler la fondue de poireaux sur une crêpe, replier les 2 côtés pour former un bouquet, puis rouler les morceaux de saumon fumé pour former les fleurs. Décorer avec des tomates cerises et de l’aneth. Découper une autre crêpe pour former le nœud, le déposer au centre du bouquet et déguster !

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