Le croque saumon de la Saint Valentin

Le saumon flirte avec le poireau

4.4

19 avis

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Temps total : 45 minutes

Préparation : 25 minutes, Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

300 grammes de poireaux

1 c. à s. d'huile d'olive

1 piece d'œuf

4 c. à s. de fromage frais

Ciboulette

Sel et poivre

6 tranches de pain de mie

4 pieces de pavé de saumon

4 pieces de jaunes d'œufs


Ustensiles

Cure-dent


Étape 1/4

300 grammes de poireaux - 1 c. à s. d'huile d'olive - 1 piece d'œuf

Faire cuire les poireaux dans une poêle huilée, puis les séparer en 4. Former un creu au centre de chaque tas à l’aide d’une cuillère en bois, puis ajouter un quart de blanc d’œuf au centre. Laisser cuire à l’étouffée quelques minutes.

Étape 2/4

4 c. à s. de fromage frais - Ciboulette - Sel et poivre - 4 tranches de pain de mie

Mélanger le fromage frais, la ciboulette ciselée et assaisonner de sel et de poivre. Découper 4 tranches de pain de mie en forme de cœur, étaler une cuillère de fromage frais et déposer les nids de poireaux par-dessus. Réserver.

Étape 3/4

4 pieces de pavé de saumon - 4 pieces de jaunes d'œufs

Inciser les pavés de saumon dans leur longueur en laissant l’extrémité attachée. Rouler chaque morceau vers l’intérieur de manière à former un cœur, puis les déposer sur les nids de poireaux. Déposer un jaune d’œuf au centre de chaque cœur, puis enfourner 10 minutes à 180 °C.

Étape 4/4

2 tranches de pain de mie

Couper 2 tranches de pain de mie en triangles, replier les coins vers le centre pour former un cœur, puis sécuriser le tout avec un cure-dents. Faire toaster, puis déguster avec les cœurs de poireaux !

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