La fondue de Saint-Valentin

Les amoureux du fromage sont aux anges !

Aucun avis

386,9 K vues
Chefclub

Team

Chefclub



Temps total : 2 heures

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 1 heure

Ingrédients pour 2 personnes

500 grammes de farine

10 grammes de sel

15 cl d'huile d'olive

6 grammes de levure boulangère

9 pommes de terre grenaille

12 champignons⁠

3 saucisses

10 cl de vin blanc

150 grammes de comté

150 grammes de beaufort

1 gousse d'ail


Ustensiles

Moule à muffins

Cure-dents

Économe


Étape 1/3

Pour la pâte à pain levée : mélanger la farine, 350 ml d’eau, le sel, la levure et l’huile d’olive. Pétrir la pâte et la recouvrir avec un torchon, puis la laisser reposer 20 minutes pour faire lever la pâte. Répéter l’opération 3 fois pour obtenir un temps de repos total de 60 minutes. Former 3 boudins de pâte à pain, ½ boudin de pâte à pain et 1 boule de pâte à pain. Retourner 2 moules à muffins, placer 2 boudins séparés sur les moules à parts retournés afin de former un angle, puis ajouter le dernier boudin autour de deux moules à muffins pour obtenir une forme arrondie et placer le demi-boudin au centre. Former un trou au centre de la boule de pâte à pain et la disposer autour de deux moules à muffins. Enfourner 20 minutes à 180 °C.

Étape 2/3

Appuyer les piques à brochette autour de chaque champignon frais avant de les embrocher, puis les faire cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Couper une lamelle sur le dessus de la saucisse à l’aide d’un économe, trancher une pomme de terre en rondelles, puis insérer un morceau de saucisse et une rondelle de pommes de terre afin d’obtenir une brochette. Répéter l’opération pour obtenir 4 brochettes et les ajouter aux champignons.

Étape 3/3

Disposer la salade et les tomates cerises dans un plat avant de placer les pains en forme de lettre pour former le mot "LOVE". Insérer les champignons dans les piques en bois et planter les champignons et les brochettes de pommes de terre dans les pains. Couper la gousse d’ail en morceaux, les verser dans une casserole chaude, puis ajouter le Comté, le Beaufort et le vin blanc. Laisser fondre avant de verser la fondue à l’intérieur de la lettre "O". C’est prêt à déguster.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.

ChefClub

0/400 Limite de caractères