La fondue surprise

Que se cache-t-il dans cette boule gourmande ?

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Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

2 camemberts

1 kg de pommes de terre grenailles

4 tranches de jambon cru

3 œufs

200 g de farine

200 g de chapelure

huile d’olive

huile végétale

herbes de provence

sel et poivre


Ustensiles

Plat à gratin

Papier cuisson

Rouleau à pâtisserie

Film alimentaire


Étape 1/4

Placer les pommes de terre grenailles dans le plat à gratin, verser dessus un filet d’huile d’olive, saler, poivrer et parsemer d’herbes de Provence. Enfourner 20 minutes à 180 °C.

Étape 2/4

Couper les camembert en 2 dans l’épaisseur puis placer les 4 moitiés côte à côte en carré entre 2 feuilles de papier cuisson. Aplatir les camemberts avec le rouleau à pâtisserie pour obtenir une grande plaque de fromage.

Étape 3/4

Placer la plaque sur du film alimentaire et déposer dessus le jambon cru et les pommes de terre sorties du four. À l’aide du film alimentaire, former une boule avec le camembert autour des pommes de terre puis la placer 45 minutes au congélateur.

Étape 4/4

À la sortie du congélateur, paner la boule en la passant dans la farine, les œufs battus et la chapelure puis la faire frire. Ouvrir la boule puis déguster.

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