Le cube croque-monsieur

Couper les blocs d’emmental en 2 dans la largeur puis couper chaque moitié en 2 dans l’épaisseur pour obtenir 20 carrés. Construire 3 cubes avec 15 de ces carrés en les faisant tenir avec des cure-dents.

Couper les tranches de pain de mie et de jambon en 4. Ajouter sur chaque tranche 1 cuillère à café de béchamel puis 1 carré de jambon. Empiler 3 à 3 ces sandwichs pour obtenir 3 tours. Placer chaque tour dans un cube d’emmental. Refermer les cubes avec 3 tranches d’emmental puis placer 2 heures au congélateur.

À la sortie du congélateur, paner les cubes en les passant dans la farine, les œufs battus et la chapelure puis les faire frire. Bien égoutter, parsemer de persil ciselé puis déguster.