Les boules raclette

Une raclette qui roule

Pause

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30 minutes - 4 personnes

Ingrédients

350g de pommes de terre grenaille

28 tranches de raclette

2 tranches de jambon blanc

2 tranches de jambon cru

1 oignon nouveau

250g de farine

3 œufs

200g de chapelure

Huile végétale

Ustensiles

4 bols

Film alimentaire

1. Faire cuire les pommes de terre grenaille à la poêle. Tapisser les bols de film alimentaire puis recouvrir l’intérieur de 6 tranches de raclette. Ajouter 1 tranche de jambon blanc dans 2 bols et 1 tranche de jambon cru dans les autres bols.

2. Répartir les pommes de terre grenaille dans les bols et parsemer d’oignon nouveau ciselé. Recouvrir avec 1 tranche de raclette pour refermer le bol puis serrer en boule à l’aide du film alimentaire. Placer 30 minutes au congélateur.

3. À la sortie du congélateur, retirer le film alimentaire puis paner les boules en les passant 2 fois successivement dans la farine, les œufs battus et la chapelure. Faire frire, bien égoutter puis déguster.

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