Les boules raclette

Une raclette qui roule

Temps total : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

350 g de pommes de terre grenaille

28 tranches de raclette

2 tranches de jambon blanc

2 tranches de jambon cru

1 oignon nouveau

250 g de farine

3 œufs

200 g de chapelure

Huile végétale


Ustensiles

4 bols

Film alimentaire


Étape 1/3

Faire cuire les pommes de terre grenaille à la poêle. Tapisser les bols de film alimentaire puis recouvrir l’intérieur de 6 tranches de raclette. Ajouter 1 tranche de jambon blanc dans 2 bols et 1 tranche de jambon cru dans les autres bols.

Étape 2/3

Répartir les pommes de terre grenaille dans les bols et parsemer d’oignon nouveau ciselé. Recouvrir avec 1 tranche de raclette pour refermer le bol puis serrer en boule à l’aide du film alimentaire. Placer 30 minutes au congélateur.

Étape 3/3

À la sortie du congélateur, retirer le film alimentaire puis paner les boules en les passant 2 fois successivement dans la farine, les œufs battus et la chapelure. Faire frire, bien égoutter puis déguster.