
Tartes aux légumes grillés
Des rouleaux qui sentent bon l’été
30 minutes - 4 personnes
Ingrédients
1 pâte brisée
50g de mozzarella râpée
2 courgettes
2 carottes
2 poivrons jaunes
2 poivrons rouges
4 œufs
30cl de crème liquide
Sel et poivre
Ustensiles
1 plat à tarte
1. Placer la pâte brisée dans le plat à tarte et parsemer le fond de mozzarella râpée.
2. Tailler les courgettes et les carottes en fines lamelles et les poivrons en 24 bandes puis les faire griller. Étaler 6 bandes de légumes en longueur composées d’une bande de poivron rouge, d’une de poivron jaune, de 2 lamelles de courgette et de 2 lamelles de carotte légèrement superposées en alternant les légumes.
3. Rouler les bandes sur elles-mêmes pour former 6 rouleaux et entourer chaque rouleau de 2 bandes de poivrons. Disposer tous les rouleaux sur la pâte à tarte sur la mozzarella.
4. Mélanger les œufs, la crème liquide, du sel et du poivre puis verser le mélange dans la tarte. Enfourner 30 minutes à 170 °C, couper en parts puis déguster.
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