Tartes aux légumes grillés

Des rouleaux qui sentent bon l’été

Temps total : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

1 pâte brisée

50 g de mozzarella râpée

2 courgettes

2 carottes

2 poivrons jaunes

2 poivrons rouges

4 œufs

30 cl de crème liquide

Sel et poivre


Ustensiles

1 plat à tarte


Étape 1/4

Placer la pâte brisée dans le plat à tarte et parsemer le fond de mozzarella râpée.

Étape 2/4

Tailler les courgettes et les carottes en fines lamelles et les poivrons en 24 bandes puis les faire griller. Étaler 6 bandes de légumes en longueur composées d’une bande de poivron rouge, d’une de poivron jaune, de 2 lamelles de courgette et de 2 lamelles de carotte légèrement superposées en alternant les légumes.

Étape 3/4

Rouler les bandes sur elles-mêmes pour former 6 rouleaux et entourer chaque rouleau de 2 bandes de poivrons. Disposer tous les rouleaux sur la pâte à tarte sur la mozzarella.

Étape 4/4

Mélanger les œufs, la crème liquide, du sel et du poivre puis verser le mélange dans la tarte. Enfourner 30 minutes à 170 °C, couper en parts puis déguster.

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