Les dômes 3 fromages

La purée vous réserve des surprises



Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 3 personnes

900 g de pommes de terre

20 g de beurre

150 g de farine

4 œufs

4 tranches de reblochon

4 tranches de raclette

3 tranches de mozzarella

Persil

Sel et poivre


Ustensiles

3 bols

Papier cuisson


Étape 1/3

Peler les pommes de terre, les cuire dans de l’eau salée, les égoutter puis les écraser en purée. Incorporer le beurre fondu, la farine, 1 œuf, du sel et du poivre à la purée.

Étape 2/3

Répartir la moitié de la purée dans les bols et creuser un trou au centre. Casser un œuf dans chaque trou et les recouvrir avec le reste de purée.

Étape 3/3

Retourner les bols pour les démouler sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Déposer sur un dôme de purée les tranches de reblochon, sur un autre la raclette et sur le dernier la mozzarella. Enfourner 10 minutes, parsemer de persil ciselé puis déguster.