Original
La poire frileuse

Et son petit manteau gourmand

  • Quantité
    2 personnes
  • Préparation
    45 minutes

Video preview

Étapes

  1. Trancher sur toute la longueur la gousse de vanille et gratter l’intérieur à l’aide de la pointe d’un couteau. Verser le sucre, l’eau, la cannelle et la vanille (avec la gousse) dans une casserole et porter à ébullition.

  2. Plonger les poires, préalablement épluchées, 10 minutes dans le sirop bouillant. Les retirer de l’eau et les laisser tiédir. Couper et conserver le sommet des poires puis retirer les trognons à l’aide du vide-pomme.

  3. Déposer les poires debout sur la plaque allant au four, recouverte de papier cuisson. Mélanger les noix avec la sauce caramel, remplir l’intérieur des poires avec le mélange puis les refermer avec les sommets préalablement coupés. Dérouler la pâte feuilletée, découper des lamelles d’environ 2 cm puis enrouler les poires avec ces lamelles. Badigeonner le tout de jaune d’œuf.

  4. Enfourner 30 minutes à 170 °C puis dresser les poires sur de la sauce caramel au centre d’une assiette. Verser le chocolat fondu sur les poires, décorer avec quelques noix concassées puis déguster


La boutique

  • Chef club book

    LE BEST OF CHEFCLUB VOL.2

    Des recettes et des vidéos extraordinaires

    Face au succès des trois premières rééditions du Best Of Chefclub Vol.1, nous mettons les petits plats dans les grands avec une 4ème édition.

    20€ Voir le produit

    Voir le livre

    Les avantages

    • Livraison offerte
    • Recettes pas à pas
    • Une vidéo pour chaque recette
    • Accès au Club privé
  • Chef club book

    LE BEST OF CHEFCLUB VOL.1

    45 recettes salées à partager

    Face au succès des trois premières rééditions du Best Of Chefclub Vol.1, la 4ème et dernière édition est disponible dès aujourd'hui.

    20€ Voir le produit

    Voir le livre

    Les avantages

    • Livraison offerte
    • Recettes pas à pas
  • Chef club book

    COFFRET 3 LIVRES

    Le sucré, L’apéro, et Light & Fun

    Festin sucré, des idées et astuces pour l’apéro, ou l’équilibre d’une belle assiette ? Ce pack est pour vous.

    30€ Voir le produit

    Voir le livre

    Les avantages

    • Livraison offerte
    • Recettes pas à pas
  • Chef club book

    LE COFFRET BEST OF - VOL. 1 ET VOL. 2

    Ce coffret réunit le meilleur du meilleur de Chefclub.

    Après le succès du BEST OF Vol. 1 et la sortie du Vol. 2, nous vous avons préparé une nouvelle surprise ! Nos 2 best of sont réunis dans un magnifique coffret.

    36€ Voir le produit

    Voir le livre

    Les avantages

    • Livraison offerte
    • Recettes pas à pas
  • Chef club book

    LIGHT & FUN

    Les recettes extraordinaires sans les calories

    Light & Fun, c’est le dernier-né dans les cuisines de Chefclub. Des millions de spectateurs dans le monde ont déjà craqué pour l’univers gourmand de la marque… mais on ne peut pas craquer tous les jours !

    12€ Voir le produit

    Voir le livre

    Les avantages

    • Livraison express
    • Recettes pas à pas
  • Chef club book

    LE SUCRÉ, LA FÊTE DU DESSERT

    Un festin sucré plein de couleurs, d’astuces et de partage

    12€ Voir le produit

    Voir le livre

    Les avantages

    • Livraison express
    • Pensez au coffret !
  • Chef club book

    L'APÉRO

    La bible de l'amitié et du partage

    12€ Voir le produit

    Voir le livre

    Les avantages

    • Livraison express
    • Pensez au coffret !
  • Chef club book

    LA RACLETTE, SANS L'APPAREIL !

    Vive l’hiver !

    12€ Voir le produit

    Voir le livre

    Les avantages

    • Livraison express
    • Pensez au coffret !

Découvrir
À essayer également