Le vrai tiramisu comme en Italie

Il n'y a rien à dire à part bravo Chefclub

Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

4 œufs

100 g de sucre

300 g de mascarpone

20 cl de café

5 cl d’amaretto

20 boudoirs

Cacao en poudre non sucré


Ustensiles

1 fouet électrique

1 plat carré


Étape 1/3

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes avec 50 g de sucre puis ajouter le mascarpone progressivement en continuant de battre. Battre en neige les blancs d’œufs avec le reste de sucre puis intégrer au premier mélange.

Étape 2/3

Mélanger le café et l’amaretto puis tremper les boudoirs dedans. Étaler 1 couche de 10 boudoirs au fond du plat puis la recouvrir avec la moitié de la crème. Remettre 1 couche de boudoirs puis couvrir avec le reste de crème.

Étape 3/3

Saupoudrer le tout de cacao en poudre puis placer 3 heures au frais. À la sortie du réfrigérateur, couper en parts puis déguster.

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