Couronne choco-banane

Elle cache bien son cœur moelleux



Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

5 œufs

100 g de sucre

200 g de chocolat noir

100 g de beurre

50 g de farine

50 cl de crème fleurette

30 g de sucre glace

3 bananes

200 g de chocolat au lait

50 g de chocolat blanc

Fruits de saison


Ustensiles

1 moule à savarin

1 cure-dent


Étape 1/3

Mélanger les œufs, le sucre, le chocolat noir fondu, le beurre fondu et la farine puis verser ce mélange dans le moule. Enfourner 30 minutes à 175 °C. À la sortie du four, creuser le centre du gâteau pour retirer le cœur.

Étape 2/3

Monter la crème et le sucre glace en chantilly et en étaler la moitié dans le creux du gâteau. Ajouter par-dessus les bananes pelées puis les recouvrir avec le reste de la chantilly.

Étape 3/3

Recouvrir la chantilly de chocolat au lait fondu. Tracer des lignes en rayons sur tout le tour du gâteau avec le chocolat blanc fondu puis tracer des lignes concentriques dedans avec le cure-dent pour dessiner des formes. Laisser reposer le gâteau 15 minutes au frais, déposer des fruits au centre puis déguster.

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