Fleur parmentier

Ça sent bon en cuisine

Temps total : 20 minutes

Ingrédients pour 7 personnes

7 pommes de terre

2 œufs

200 g de bœuf haché

1 oignon rouge

7 billes de mozzarella

15 cl de béchamel

100 g de mozzarella râpée

Persil

Sel et poivre


Ustensiles

1 plat à tarte


Étape 1/3

Peler les pommes de terre, les cuire dans de l’eau salée puis les écraser en purée avec les œufs, du sel et du poivre. Former 7 boules avec cette purée et les disposer dans le plat à tarte. Creuser des trous au milieu de chaque boule.

Étape 2/3

Mélanger le bœuf avec l’oignon émincé, du persil ciselé, du sel et du poivre. Diviser ce mélange en 7 boules et les placer dans les trous des boules de purée. Ajouter une bille de mozzarella sur chacune.

Étape 3/3

Verser la béchamel entre les boules de purée et déposer la mozzarella par-dessus. Enfourner 20 minutes à 180 °C puis déguster chaud.

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