6 idées de barbecue brochettes

Ça sent bon les vacances



Temps total : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

Escalopes de poulet

Emmental en tranches

Jambon

Farine

Œufs

Chapelure

Saucisses

Cheddar

Pain

Oignons confits

Ketchup

Cornichons

Poireaux

Oignons

Bœuf haché

Bacon

Bavette


Ustensiles

1 barbecue

Piques à brochettes


Étape 1/6

Déposer 2 tranches d’emmental et 1 de jambon sur une escalope de poulet bien aplatie. Rouler le tout finement dans la largeur puis paner en les passant dans la farine, les œufs battus et la chapelure. Couper les rouleaux en tranches puis les planter sur des piques à brochettes. Faire griller au barbecue puis déguster.

Étape 2/6

Former une entaille en longueur dans des saucisse et les farcir avec du cheddar râpé. Faire griller les saucisses en barbecue en même temps que des morceaux de pain. Former des sandwichs de saucisse dans les morceaux de pain avec du ketchup, des cornichons et des oignons confits puis déguster.

Étape 3/6

Couper des tronçons de poireau de la taille d’une saucisse. Récupérer des tubes en peau de poireau et les farcir de saucisses. Couper en tranches puis les planter sur des piques à brochettes. Faire griller au barbecue puis déguster.

Étape 4/6

Peler des oignons, couper le haut et le bas et former une entaille dans la hauteur pour l’ouvrir. Récupérer plusieurs couches d’oignon. Former des boules de bœuf haché autour de cubes de cheddar puis les fourrer dans les couches d’oignon. Enrober chaque boule dans des tranches de bacon. Former des brochettes avec 2 boules et 3 pommes de terre grenailles précuites en les alternant. Faire griller au barbecue puis déguster.

Étape 5/6

Former des entailles parallèles entre elle sur la partie recourbée de la saucisse pour qu’elle se plie plus facilement. Faire griller les saucisses au barbecue pour qu’elles se recourbent puis déguster.

Étape 6/6

Planter 1 tranche d’oignon à l’extrémité d’une pique à brochette. Planter en-dessous l’extrémité d’1 lamelle de blanc de poulet et d’1 lamelle de bœuf. Faire tourner la brochette pour que les lamelles s’enroulent dessus. Parsemer de persil ciselé, saler, poivrer, faire griller au barbecue puis déguster.