Cheesecake ai fichi

La cheesecake salata colorata ed elegante per stupire i vostri ospiti! 😍🧀🤤



Tempo totale: 60 minuti

Ingredienti per 8 persone

250 g di tarallini

100 g di burro

15 fichi

2 mozzarelle

100 g di mozzarella

5 cl di latte

Olive nere

7 fogli di gelatina

300 g di panna

6 fette di prosciutto crudo

150 g di Philadelphia


Passaggi: 1/3

Sbriciolare i tarallini e mascolarli al burro per formare la base della cheesecake. Foderare il fondo di uno stampo a cerniera col composto ottenuto e passare in forno 10 minuti a 175°C.

Passaggi: 2/3

Tagliare in verticale i fichi per formare diverse fette, lasciando intere le estremità. Ricomporre i fichi alternando delle fettine di mozzarella e delle fettine di frutto. Tagliare delle altre rondette di fico per ricoprire la parete laterale dello stampo a cerniera. Disporre al centro della torta le piramidi di fico e mozzarella.

Passaggi: 3/3

In un pentolino, scaldare il gorgonzola con la panna, il latte e i fogli di gelatina morbidi. Aggiungere il composto al Philadelphia freddo e alla panna montata. Versare il composto dentro allo stampo a cerniera e fare raffreddare in frigorifero 1 ora. piegare a metà le fette di prosciutto e arrotolarle su se stesse per formare una rosa da sistemare al centro della torta. Finire la decorazione sovrapponendo i fichi aperti a metà l'uno sull'altro in cerchio intorno alla rosa di prosciutto.