Lasagna affumicata

Lasagna affumicata! Un grande classico nella sua sua cottura al camino! 🙂🔥🍝

4.7

50 valutazioni

2,8 M visualizzazioni
Chefclub

Team

Chefclub



Tempo totale: 35 minuti


Ingredienti per 6 persone

200 g di pancetta

1 carota

1 gambo di sedano

1 cipolla

olio d'oliva

500 g di macinato di manzo

150 g di macinato di maiale

40 cl di vino rosso

alloro

1 l di salsa di pomodoro

85 g di burro

85 g di farina

noce moscata

1 l di latte

10 lasagne

200 g di formaggio grattugiato

rosmarino

parmigiano


Utensili da cucina

Caminetto


Passaggi: 1/3

Soffriggere la pancetta a dadini in una padella con l'olio d'oliva. Tagliare le carote, il gambo di sedano e la cipolla a piccoli cubetti e versarli nella padella. Aggiungere le due carni macinate e cuocere fino a quando non si colorano. Versare il vino e appena è evaporato, aggiungere i rametti di timo, le foglie di alloro, il rosmarino, la salsa di pomodoro e 30 cl di acqua. Sbriciolare il dado, condire con sale e pepe e cuocere a fuoco lento, coperto, per almeno 3 ore.

Passaggi: 2/3

Per la besciamella, sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la farina, sbattere e poi versare il latte. Mescolare bene fino a quando la crema si addensa. Condire con sale e pepe e grattugiare la noce moscata. Assaggiare e condire ulteriormente se necessario.

Passaggi: 3/3

Per assemblare le lasagne nella casseruola: iniziare mettendo uno strato di salsa bolognese sul fondo del piatto. Coprire con lasagne, salsa bolognese, besciamella, fette di mozzarella e parmigiano fresco grattugiato. Ripetete questo ordine fino a raggiungere la parte superiore del piatto. Chiudere il coperchio della casseruola e mettere per 20 minuti in un fuoco, coprire con la brace con una pala.

Condividi con la community!

Qualcosa da dire su questa ricetta? Puoi scriverlo qui! Scegli la modalità "domanda" o "trucchetto" se si presta meglio al tuo commento.

ChefClub

0/400 Limite di caratteri