Crêpe al mascarpone
Crêpe al mascarpone! Una delizia da servire all'ora del dessert!
Team
Chefclub
Tempo totale: 1 ora 15 minuti
Preparazione: 50 minuti e Cottura: 25 minuti
Ingredienti per 4 persone
250 grammes di impasto per crêpes
20 grammes di cacao in polvere
150 grammes di mascarpone
40 grammes di zucchero a velo
30 cl di panna
1 c. à c. di estratto di vaniglia
caffè
cacao in polvere
10 savoiardi
Passaggi: 1/4
Aggiungere all’impasto per crêpe il cacao in polvere e mescolare. Inserire il composto all’interno di un contenitore come quello per la maionese e disegnare una spirale su una padella calda. Versarci sopra l’impasto per crêpe senza cacao.
Passaggi: 2/4
Realizzare una crêpe e ripetere l’operazione creando un altro disegno con l’impasto al cacao. Inserire le crêpes in due piccoli recipienti.
Passaggi: 3/4
Mescolare in un recipiente il mascarpone con lo zucchero a velo, la panna e l’estratto di vaniglia. Versare in una sac à poche e inserire la crema all’interno delle crêpes. Appiattire i savoiardi e posarli sulla crema.
Passaggi: 4/4
Spennellarli con il caffè e fare un altro strato di crema. Aggiungere i savoiardi e richiudere le crêpes. Mettere in frigo. Poi impiattare e decorare con altra crema e con il cacao in polvere.
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