Torta pere e cioccolato
Torta pere e cioccolato! Il cupolotto dolce tutto da condividere!🍐🍫
Team
Chefclub
Tempo totale: 2 ore
Preparazione: 1 ora , Cottura: 30 minuti e Riposo: 30 minuti
Ingredienti per 5 persone
150 grammes di biscotti speziati
150 grammes di zucchero di canna
1 pera
100 grammes di cioccolato bianco fuso
80 grammes di burro
3 pere
baccello di vaniglia
125 grammes di mascarpone
40 cl di panna
50 grammes di zucchero a velo
15 savoiardi
succo di pera
salsa al caramello
cioccolato fondente fuso
cubetti di ghiaccio
6 pere sciroppate
Passaggi: 1/5
Sbriciolare i biscotti e realizzare al centro due pere aiutandosi con una pera che sarà lo stampino. Versare all'interno il cioccolato bianco fuso e mettere in frigo.
Passaggi: 2/5
Far sciogliere il burro in una padella. Tagliare le pere a cubetti. Aggiungere al burro lo zucchero di canna e le pere. Far cuocere e aggiungere altro zucchero di canna e il baccello di vaniglia.
Passaggi: 3/5
In un recipiente mescolare il mascarpone con la panna, lo zucchero a velo e il baccello di vaniglia. Passare i savoiardi nel succo di pera e poi inserirli in uno stampo per torta.
Passaggi: 4/5
Versare al centro dello stampo il composto di mascarpone e panna, poi i biscotti sbriciolati, le pere cotte in padella e altri savoiardi. Continuare facendo altri strati. Mettere in frigo.
Passaggi: 5/5
Versare il caramello all’interno delle pere sciroppate e inserire al centro della torta la pera di cioccolato bianco le pere sciroppate. Decorare con i pezzetti di cioccolato realizzati con il cioccolato fondente fuso versato sui cubetti di ghiaccio.
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