Tortino di san valentino

Tortino di san valentino! un dessert al cioccolato e mascarpone... per chi vede i cuoricini anche nel piatto!

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Tempo totale: 280 minuti

Preparazione: 140 minuti, Cottura: 25 minuti e Riposo: 115 minuti

Ingredienti per 2 persone

1 cartoncino

pan di stelle

110 grammes di burro fuso

200 grammes di cioccolato bianco fuso

125 grammes di mascarpone

30 cl di panna

40 grammes di zucchero a velo

40 grammes di cioccolato fondente fuso

40 grammes di cioccolato al latte fuso

3 uova

50 grammes di zucchero di canna

18 grammes di farina

cacao in polvere


Passaggi: 1/5

Piegare e ritagliare il cartoncino per creare una corona di cuori. Schiacciare i pan di stelle in una teglia e versarci sopra il burro fuso. Mescolare.

Passaggi: 2/5

Scavare un cuore al centro dell'impasto di pan di stelle e burro. Versare parte del cioccolato bianco fuso dentro il cuore. Far solidificare in frigo per 30 minuti. Staccare il cuore di cioccolato bianco e ripetere l'operazione per ottenere 4 cuori.

Passaggi: 3/5

Mescolare con una frusta elettrica il mascarpone, la panna e lo zucchero a velo. Versare metà del composto di pan di stelle in questo composto al mascarpone. Mescolare e versare il tutto in una teglia. Far riposare in frigo.

Passaggi: 4/5

Mescolare 80 g di burro fuso con il cioccolato fondente fuso, il cioccolato al latte fuso, le uova, lo zucchero di canna e la farina e versare l'impasto in due grandi tazze. Far cuocere in forno a 130° per 25 minuti.

Passaggi: 5/5

Usare la corona di cuori per decorare con lo zucchero a velo creando le forme dei cuori sul piatto. Ripetere l'operazione con un altro piatto e con il cacao in polvere. Mettere su ogni piatto un tortino con sopra una pallina di gelato ai pan di stelle. Riempire i cuori al cioccolato bianco con il gelato ai pan di stelle e chiuderli. Inserirli su ogni tortino.

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