Piramide di riso latte

1. Portare il latte ad ebollizione e aggiungere il riso, lo zucchero e la scorza di limone e fare cuocere fino a quando il latte non è completamente assorbito.

2. Aprire gli ovetti di cioccolata a metà e riempirli di crema spalmabile, poi richiuderli. Tagliare dei quadrati di pellicola trasparente e versare tre cucchiai di risolatte su ogni quadrato. Al centro del riso latte posizionare gli ovetti di cioccolato e appallottolare la pelliccola trasparente per formare delle palline di riso. Appuntire leggermente un'estremità delle pallina e lasciarle riposare in congelatore fino a quando non si saranno solidificate.

3. Una volta raffreddati, passare gli arancini nell'uovo sbattuto e nella farina di mandorle e fare friggere in olio bollente fino a doratura. Spolverare di cacao in polvere e servire tiepidi.