Cupolotto di frittata

Cupolotto di frittata! Soffice, gustosa e di grande effetto!



Tempo totale: 45 minuti

Ingredienti per 6 persone

Riso

16 zucchine mini

12 uova

Sale & pepe

2 filetti di salmone

Erba cipollina

Formaggio spalmabile

150 g di formaggio grattugiato

Erba cipollina


Utensili da cucina

Carta alluminio

Ciotola grande

Ciotola piccola


Passaggi: 1/4

Riempire una ciotola piccola di riso e coprirla con un foglio di alluminio. Capovolgere la ciotola e metterla al centro della ciotola grande. Riempite la padella con acqua e metteteci dentro la ciotola.

Passaggi: 2/4

Tagliare ad angolo 4 pezzi di mini zucchine, tagliarle ancora a metà e poi in 6 fette sottili a forma di mezzo cuore.

Passaggi: 3/4

Pelare le mini zucchine e tagliarle a pezzettini. Sbattere le uova, salare e pepare e aggiungere i pezzi di mini zucchine e salmone a dadini. Aggiungere l'erba cipollina tritata e versarla nella ciotola grande. Riscaldare la padella in modo che la frittata cuocia per 30 minuti a bagnomaria.

Passaggi: 4/4

Sformare la frittata e togliere la ciotola. Formate dei fiori con le fettine di zucchine sui bordi del cipolotto della frittata attaccando 4 petali con il formaggio fresco. Sciogliere la mozzarella e versarla nel foro lasciato dalla ciotola. Cospargere di erba cipollina.