Cupolotto brunch

L'idea salata al salmone e avocado per un brunch in compagnia! 😉😍😋

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Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti per 3 persone

9 fette di salmone

1 cucchiaio di panna

½ limone verde

3 uova

3 fette di pancarrè

Olio vegetale

Maionese

Erba cipollina

Rosmarino

Sale & pepe


Utensili da cucina

3 ciotole

Pellicola trasparente

1 bicchiere grande

1 spiedino


Passaggi: 1/4

RivestiRe ogni ciotola con 3 fette di salmone affumicato. TagliaRe gli avocado a metà, sbucciarli e tagliarne 1/3 di ogni pezzo. Raccogliere tutte le parti più grandi degli avocado e schiacciarli insieme alla panna, il sale, pepe e succo di lime.

Passaggi: 2/4

Posizionare 1 foglio di pellicola trasparente sopra il bicchiere in modo che formi una piccola cavità al centro. Spennellare questa cavità con olio vegetale e romperci sopra 1 uovo. Chiudere la pellicola trasparente sopra l'uovo, formando un piccolo pacchettino ben chiuso. Ripetere l'operazione due volte, tenere le bustine su uno spiedino e cuocere le uova per 5 minuti in acqua bollente.

Passaggi: 3/4

Sformare le uova e metterle nelle ciotole. Riempire le ciotole con guacamole. Tagliare 1 disco delle dimensioni delle ciotole dalle fette di pane e tostare i dischi. Mettete i dischi nelle ciotole sopra il guacamole e metteteli infrigo per 30 minuti.

Passaggi: 4/4

Tagliare i rimanenti pezzi di avocado a fette sottili e allinearli verticalmente, sovrapponendoli leggermente. Sformare le cupole di salmone dal frigorifero e avvolgere le strisce di avocado intorno ad esse. Decorare con puntini di maionese, erba cipollina tritata, rametti di rosmarino e sottili fette di lime e gustare.