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Crespelle al tegamino
Le uova come non le avete maggio provate! 🍳🥞⭐️
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Team
Chefclub
Tempo totale : 20 min
Ingredienti per 6 persone
30 cl di latte
20 cl di acqua
1/2 bustina di lievito di birra
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di sale
7 uova
3 fette di prosciutto
200 g di emmental grattugiato
Olio d'oliva
Erba cipollina
Prezzemolo
Passaggio 1/3
Mescolare il latte caldo, l'acqua tiepida, il lievito, l'uovo e il sale e aggiungere lentamente la farina fino ad ottenere un impasto liquido e omogeneo. Fare cuocere 6 piccole crêpe ben spesse.
Passaggio 2/3
Tagliare le fette di prosciutto a metà e piegare ogni metà in 3 parti per formare dei triangoli. Mettere ogni triangolo dentro a una crêpe e spolverare di formaggio. Piegare i bordi delle crêpe in modo da formare dei triangolo rialzati, col centro aperto.
Passaggio 3/3
Dividere i tuorli dagli albumi delle uova restanti. Mettere tutte le crêpe dentro a una padella in modo da formare un fiore e mettere i tuorli al centro di ogni triangolino. Versare gli albumi in mezo alle crépe e fare cuocere 5 minuti. Mettere un coperchio e cuocere altri 3 minuti. Decorare con erba cipollina e prezzemolo.
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