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Mongolfiera alla zucca
Mongolfiera alla zucca! Fresca e croccante con la sua delizia di noci caramellate!
Team
Chefclub
Tempo totale: 30 minuti
Ingredienti per 8 persone
noci pecan
burro
sciroppo di glucosio
pasta per pizza
purè di zucca
gelato alla vaniglia
panna montata
Passaggi: 1/3
In una padella, sciogliere il burro e mescolare lo sciroppo di glucosio e le noci pecan. Cuocere per circa 5-7 minuti fino a quando non sarà caramellato. Togliere dalla padella e mettere su carta da forno per farla raffreddare.
Passaggi: 2/3
Mettere il purè di zucca intorno al bordo della pasta per pizza, lasciando un bordo di mezzo pollice. Ricoprire con le noci pecan caramellate, mettendone da parte un po' per la guarnizione finale. Coprire con l'altra pasta per pizza, e attaccare le 2 cannucce al centro della pasta. Utilizzare una forchetta per sigillare accuratamente il bordo. Fare dei taglietti tutto intorno alla torta e girare ogni sezione di 90 gradi.
Passaggi: 3/3
Cuocere per 20 minuti a 180° C. Togliere dal forno, e una volta raffreddato, tagliare la bolla formatasi nella seconda pasta per pizza e capovolgerla in modo che diventi una ciotola. Riempitela di gelato e ricopritela con panna montata e le rimanenti noci pecan caramellate.
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