Taleggio in carrozza

Super filante, super facile... what else?

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Tempo totale: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone

2 zucchine

8 fette di pancarrè

4 fette di coppa

150 g di taleggio

3 uova

100 g di pangrattato

100 g di parmigiano

olio d'oliva

olio vegetale

1 bicchiere

1 bicchierino


Passaggi: 1/4

Grattugiare le zucchine, poi strizzarle con un canovaccio per eliminare l'acqua in eccesso. Saltare le zucchine con un filo d'olio d'oliva in padella.

Passaggi: 2/4

Poi con un bicchiere, fare un foro nella parte centrale di 3 fette di pancarrè. Mettere da parte il disco ottenuto, poi posizionare le fette con il foro sulle fette di pane normali.

Passaggi: 3/4

Posizionare una fetta di coppa in ogni foro, poi ricoprirle con le zucchine. Con un bicchierino, ricavare dei dischetti dalla fetta di formaggio taleggio ed inserirli sulle zucchine. Richiudere i sandwich con i dischi di pane messi da parte.

Passaggi: 4/4

Impanare i sandwich passandoli prima nelle uova, poi nel pangrattato e, infine, nel parmigiano. Friggerli nell 'olio bollente. Gustare caldi.

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