Sobremesa de banana & chocolate

Vai fazer sucesso no almoço de família!

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Tempo total 125 minutos

Preparação: 25 minutos, Cozimento: 10 minutos, Descanso: 90 minutos

Ingredientes para 2 pessoas

250g de farinha

2 ovos

125 ml de leite

1 sachê de açúcar com baunilha

60 g de açúcar refinado

4 g de fermento em pó

1 banana

400 g de chocolate amargo

50 g de creme de leite

50 g de mascarpone

10 g de açúcar de confeiteiro

1 fava de baunilha

10g de creme de avelãs Chefclub

25 g de amêndoas em lascas

15g de chocolate em pó

Óleo para fritar


Utensílios de cozinha

2 sacos plásticos


Etapa 1/5

Faça uma massa de confeitaria misturando a farinha, os ovos, o leite, o açúcar de baunilha, o fermento e o açúcar de confeiteiro. Leve à geladeira e reserve.

Etapa 2/5

Derreta 200 g de chocolate amargo e utilize-o para fazer 6 círculos sobre o saco plástico, como mostra o vídeo. Coloque o 2ª saco plástico por cima e pressione os círculos de chocolate, para que virem discos. Leve-os à geladeira por 30 minutos.

Etapa 3/5

Derreta o restante do chocolate amargo, mergulhe a parte inferior da banana nele, espete um palito na ponta da banana para pendurá-la entre dois copos e leve à geladeira por 30 minutos. Ao retirar da geladeira, desenforme o chocolate. Corte a parte superior da banana, retire a polpa com o auxílio de uma colher e coloque metade em um saco de congelação, junto com a massa de confeitaria. Corte a outra metade em rodelas e caramelize numa frigideira. Recheie o interior da casca de banana com a mistura do saco de congelação, frite em óleo quente e deixe esfriar.

Etapa 4/5

Coloque uma gota de chocolate amargo derretido nos discos de chocolate para soldá-los e depois cole a casca da banana no topo. Leve à geladeira por 30 minutos. Faça um chantilly batendo o creme de leite, o açúcar de confeiteiro, o mascarpone e a fava de baunilha raspada.

Etapa 5/5

Na casca do chocolate em formato de banana, coloque um pouco de chantilly, 1 c.s. de creme de avelãs Chefclub, as amêndoas em lascas, a massa frita e o restante do creme de avelãs. Cubra a casca com chantilly, polvilhe por cima chocolate em pó, adicione as rodelas de banana caramelizada, amêndoas em lascas e bom apetite!