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Crepe de chocolate com pera
Recheado com sorvete e simplesmente perfeito para os dias quentes
Equipe
Chefclub
Tempo total : 25 min
Ingredientes para 3 pessoas
80 manteiga
30 chocolate
3 pera
240 açúcar
1 limão
180 farinha
1 sal
1 fermento em pó
2 ovo
200 leite
20 chocolate em pó
1 creme de avelãs chefclub
sorvete de baunilha chefclub
calda de caramelo
Etapa 1/4
Misture a manteiga com o chocolate derretido. Coloque um prato sobre uma tábua de queijos. Mergulhe um pincel no chocolate e passe-o na superfície do prato, girando a tábua. Repita a operação em outros dois pratos.
Etapa 2/4
Retire uma bola das peras, vazando a base com o auxílio de uma colher de sorvete. Na sequência, faça pequenas cavidades em toda a lateral, com o auxílio do descascador de frutas. Misturando 1 litro de água e 200g de açúcar, faça uma calda e utilize-a para mergulhar as peras, adicionando suco de limão. Cozinhe por 25 minutos.
Etapa 3/4
Para a massa da panqueca: misture a farinha com o sal, o restante do açúcar e o fermento. Adicione os ovos e a manteiga derretida e despeje o leite na mistura, aos poucos. Assim que a massa estiver lisa, adicione o chocolate em pó e mexa. Faça 3 panquecas assando apenas de um lado e, na sequência, dobre-as apertando as pontas com os dedos, para obter tigelinhas com oito pontas. Leve o creme de avelãs Chefclub ao microondas por 15 segundos e coloque-o ao fundo das panquecas. Bata-as para que o creme possa se espalhar pela base interna delas e coloque cada tigelinha de massa sobre um prato.
Etapa 4/4
Retire as peras escalfadas da água e coloque-as viradas dentro de copos. Adicione 1 colher de sorvete de baunilha Chefclub em cada uma das frutas e coloque-as no centro das panquecas. Despeje o caramelo por cima e deixe escorrer. Sirva e bom apetite!
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