Banana com casquinha de chocolate

Para a massa: misture os ovos, o leite, o fermento, a farinha, o açúcar e 40 ml de água com gás até obter uma massa lisa, depois leve à geladeira por 30 minutos.

Faça um corte ao longo do comprimento da banana e retire o recheio com cuidado. Reserve a casca. Divida a banana em 3 partes. Mergulhe cada pedaço na massa e frite em óleo bem quente. Coloque os churros de banana em uma assadeira com açúcar de confeiteiro, sacuda o prato com movimentos de vaivém para cobrir. Reserve.

Derreta o chocolate amargo. Embrulhe as cascas de banana com plástico filme, espete a ponta e mergulhe a banana no chocolate amargo. Escorra-a em uma tigelinha, pendure-a entre 2 copos e leve à geladeira por 30 minutos. Repita a operação com as outras cascas. Despeje o chocolate da tigelinha em um saco de congelação. Corte o saco no canto inferior, para transformá-lo num saco de confeiteiro e utilize-o para fazer 14 gotas de chocolate sobre uma assadeira coberta com papel manteiga. Cubra as gotas com outro papel manteiga e pressione cada uma com o dedo, fazendo um círculo. Leve à geladeira por 30 minutos.

Bata o mascarpone, 40 g de açúcar de confeiteiro e o creme de leite. Sobreponha 4 discos entre eles e solde-os com uma gota de chocolate derretido. Desenforme a casquinha de chocolate da banana e derreta um pouco a base de chocolate com as costas de uma colher. Coloque um pouco de chocolate derretido na cavidade, para utilizar como cola e soldar a casca e a base. Repita a operação com as outras bases e cascas e coloque-as em um prato. Coloque chantilly dentro das cascas de chocolate, seguido dos churros de banana e finalize com um pouco de chantilly por cima. Polvilhe raspas de chocolate e chocolate em pó em cada casquinha e bom apetite!