Travessa de carne bêbada

Para começar com o pé direito uma noite entre amigos

4.3

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Tempo total 1 hora 10 minutos

Preparação: 5 minutos, Cozimento: 55 minutos, Descanso: 10 minutos


Ingredientes para 6 pessoas

1000 gramas de farinha

1 garrafa de mistura pronta para margarita

Páprica

Alho em pó

50 gramas de bife de fraldinha

Cebola

Cebola em pó

Molho chimichurri

Sal

350 ml de água

Salsinha

Óleo de girassol

2 dentes de alho

Tomate seco

6 c.s. de azeite de oliva


Etapa 1/3

500 gramas de farinha - Páprica - Cebola - Sal - 350 ml de água - Óleo de girassol - Tomate seco

Para a primeira massa: em uma tigela grande, misture 2 xícaras de farinha, páprica, cebola e 1/2 c.c. de sal. Adicione 3/4 de xícara de água e 3 c.s. de óleo de girassol. Adicione os tomates secos picados. Transfira para uma superfície com farinha e amasse cerca de 10 vezes, adicionando um pouco de farinha ou água se necessário, para obter uma massa lisa. Deixe descansar por 10 minutos. Divida a massa em 8 porções e em uma superfície levemente enfarinhada, enrole cada uma em um círculo de 15 cm. Em uma chapa untada, cozinhe as tortilhas em fogo médio até dourar levemente por cerca de 1 minuto de cada lado. Se preferir um resultado mais crocante, você pode fritar as tortilhas a 180ºC por um minuto de cada lado.

Etapa 2/3

500 gramas de farinha - Alho em pó - Cebola em pó - Sal - Salsinha - 2 dentes de alho - 6 c.s. de azeite de oliva

Para a segunda massa: em uma tigela grande, misture 500 gramas de farinha, 1 c.c. de alho em pó, cebola em pó e 1/2 c.c. de sal. Adicione a salsinha fresca e os dentes de alho picados. Adicione 180 ml de água e 3 c.s. de azeite. Transfira para uma superfície com farinha e amasse cerca de 10 vezes, adicionando um pouco de farinha ou água, se necessário, para obter uma massa lisa. Deixe repousar por 10 minutos. Divida a massa em 8 porções. Em uma chapa untada, cozinhe as tortilhas em fogo médio até dourar levemente por cerca de 1 minuto de cada lado. Se preferir um resultado mais crocante, você pode fritar as tortilhas a 180ºC por um minuto de cada lado.

Etapa 3/3

1 garrafa de mistura pronta para margarita - 50 gramas de bife de fraldinha - Molho chimichurri

Pré-aqueça o forno a 170ºC. Despeje meia xícara da margarita pronta sobre a carne. Unte a frigideira, esquente e sele a carne por cerca de 3 minutos de cada lado. Adicione o molho chimichurri e enrole a carne sobre si mesma. Coloque a carne numa coqueteleira e leve ao forno a 170ºC por cerca de 15 minutos. Retire quando estiver pronta e deixe descansar por cerca de 7 minutos. Sirva com as tortilhas e cubra com o molho chimichurri. Bom apetite!

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