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Tortinha de batata e carne
Uma receita rápida e fácil para você inovar na rotina
Equipe
Chefclub
Tempo total : 45 min
Ingredientes para 3 pessoas
4 batatas cozidas
sal e pimenta
65 manteiga
60 creme de leite
40 maiozena
cebolinha
2 pimentões verdes
2 cebola
1 azeite de oliva
450 filé mignon
3 queijo provolone
salsinha
Etapa 1/3
Descasque as batatas e cozinhe em água salgada durante 25 minutos. Em seguida, escorra-as e coloque novamente na panela quente, para retirar toda a umidade, por 5 minutos. Em uma tigela, amasse as batatas com manteiga, creme de leite, amido de milho e sal. Quando a mistura estiver bem homogênea, adicione a cebolinha e divida em três porções, colocando cada uma em uma mini frigideira. Use uma garrafa de vidro para fazer uma cavidade ao centro e modele para que virem tortinhas, como mostra o vídeo. Na sequência, leve ao forno a 175ºC por 20 minutos.
Etapa 2/3
Enquanto isso, frite os pimentões verdes picados junto com as cebolas em uma frigideira com 1 colher de sopa de azeite de oliva. Cozinhe até ficarem macios e reserve. Utilize a frigideira para fritar o filé mignon, adicionando sal e pimenta para realçar o sabor. Reserve.
Etapa 3/3
Retire as tortinhas de batata do forno e recheie com os pimentões e cebolas. Sobre cada uma delas, coloque um disco de provolone e leve ao forno a 175ºC por 10 minutos. Retire do forno e adicione por cima o filé cozido. Salpique com salsinha para servir. E bom apetite!
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