Saquinhos de panqueca frita

Faça a massa da panqueca misturando em uma tigela a farinha, o fermento, o açúcar, o sal, os ovos, o leite, 4 colheres de sopa de manteiga derretida e o extrato de baunilha. Coloque 3 bananas e as nozes pecãs em um refratário e leve ao forno por 10 minutos a 180°C. Enquanto isso, comece a fazer os saquinhos de panqueca mergulhando a espátula de metal no óleo quente. Retire o excesso de óleo e mergulhe na massa da panqueca. Frite em óleo quente até dourar. Mergulhe na massa e frite uma segunda vez, depois coloque em um prato e reserve. Continue até que toda a massa acabe.

Retire as cascas das bananas cozidas, amasse-as e coloque-as em um saco de congelação. Misture as nozes com 1 colher de sopa de manteiga derretida e 1 colher de sopa de açúcar com canela. Reserve. Em seguida, prepare um refratário quadrado com água fervente e coloque um segundo por cima, com o chocolate branco. Mexa o chocolate até derreter completamente, adicione a manteiga de amendoim derretida por cima e a geleia de morango, respectivamente, e misture com um palito de espetinho, como mostra o vídeo. Recheie com 40g de mirtilos e 80g de morangos picados e deixe esfriar na geladeira por 10 minutos

Retire o chocolate da geladeira e corte em 9 quadrados. Corte o canto inferior do saco de congelação contendo o purê de banana e utilize-o para rechear os saquinhos de panqueca. Em seguida, adicione 1 quadrado de chocolate branco em cada um. Sirva com chantilly, nozes cristalizadas e as frutas restantes. Bom apetite!