Espaguete tomate-muçarela

Passe um maçarico sobre os tomates, para retirar as cascas. Escorra a muçarela, corte ⅓ de cada uma e embrulhe com plástico filme, apertando bem para formar bolinhas.

Passe o maçarico sobre o restante das muçarelas, até que elas fiquem um pouco chamuscadas. Corte o tomate em cubinhos, misture com sal e pimenta e utilize-os para rechear a muçarela, fazendo um corte na base, como mostra o vídeo. Em seguida, coloque as muçarelas ao centro dos pratos em que o macarrão será servido.

Em uma frigideira, frite os 12 tomates cereja juntamente com a cebola picada, 2 dentes de alho, o sal e a pimenta e acrescente um pouco de água. Adicione o espaguete e amasse os tomates para cozinhar. Tampe e deixe no fogo até que o espaguete fique pronto. Sirva o macarrão colocando sobre as muçarela. Cubra as bolinhas de muçarela com o molho restante, para criar uma ilusão de ótica (fazendo parecer que são tomates), coloque-as sobre o espaguete com um cabinho de um tomate de verdade. Salpique por cima as folhas de manjericão, sirva e bom apetite!