Ravioli de carne moída

Name: Ravioli de carne moída
Prep time: 45 min
Cook time: 12 min
Total time: 117 min
Yield: 3
Ingredients: 500 gramas de farinha de trigo; 3 unidades de tomate; 1 unidade de ovo; 60 ml de molho de tomate; 12 unidades de gema de ovo; 20 ml de creme de leite; 2 c.s. de azeite de oliva; Manjericão; 1 pitada de sal; 30 gramas de parmesão; 30 ml de água; 1 dente de alho; 1 unidade de cebola roxa; 400 gramas de carne moída; 4 gramas de mix para carne moída chefclub

Com um molho de tomate cremoso que vai te deixar salivando

4.5

25 avaliações

2,1 mi visualizações

Team

Chefclub

Tempo total 1 hora 57 minutos

Preparação: 45 minutos, Cozimento: 12 minutos, Descanso: 1 hora

Ingredientes para 3 pessoas

500 gramas de farinha de trigo

3 unidades de tomate

1 unidade de ovo

60 ml de molho de tomate

12 unidades de gema de ovo

20 ml de creme de leite

2 c.s. de azeite de oliva

Manjericão

1 pitada de sal

30 gramas de parmesão

30 ml de água

1 dente de alho

1 unidade de cebola roxa

400 gramas de carne moída

4 gramas de mix para carne moída chefclub

Utensílios de cozinha

Cortador de legumes

Cortador de biscoitos em formato de círculo

Etapa 1/2

500 gramas de farinha de trigo - 1 unidade de ovo - 12 unidades de gema de ovo - 2 c.s. de azeite de oliva - 1 pitada de sal - 30 ml de água - 1 dente de alho - 1 unidade de cebola roxa - 400 gramas de carne moída - 4 gramas de mix para carne moída chefclub

Misture a farinha, o ovo, as gemas, um fio de azeite, o sal, 30 ml de água até obter uma massa e leve à geladeira por 1 hora. Corte o alho, a cebola roxa em pedaços e tempere a carne moída, adicione os temperos Chefclub e misture até obter uma massa homogênea. Faça pequenas bolas de carne, abra a massa com um rolo, disponha as bolinhas de carne moída por cima, pincele as pontas da massa com água e dobre o restante sobre a carne moída. Corte círculos de massa com a carne moída usando um cortador de biscoitos circular. Ferva a água, cozinhe os ravióli em água fervente por 1 minuto e 30 segundos e escorra.

Etapa 2/2

3 unidades de tomate - 60 ml de molho de tomate - 20 ml de creme de leite - Manjericão - 30 gramas de parmesão

Corte o topo dos tomates, retire o interior, coloque o molho de tomate e o creme de leite em cada um e misture tudo até obter uma textura homogênea. Adicione o manjericão, rale o parmesão e coloque os tomates recheados em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao forno por 10 minutos a 180°C. Disponha os raviolis em 3 pratos, adicione os tomates recheados, polvilhe o parmesão por cima, adicione o manjericão e bom apetite!

Compartilhe com a comunidade!

Tem um comentário sobre essa receita? Você pode fazer aqui! Escolha "questão" ou "dica", se for mais adequado à sua contribuição