Torta de massa folhada com framboesas

Você não vai se arrepender quando provar

4.6

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Chefclub

Team

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Tempo total 1 hora 10 minutos

Preparação: 20 minutos, Cozimento: 20 minutos, Descanso: 30 minutos


Ingredientes para 4 pessoas

2 unidades de massa folhada retangular

1 bandeja de framboesas

100 gramas de sorvete de baunilha chefclub

150 ml de creme de leite

Folhas de hortelã

100 gramas de mascarpone

Avelãs

10 gramas de açúcar refinado


Utensílios de cozinha

Grelha de confeitaria

Saco de congelação

Saco de confeiteiro


Etapa 1/3

2 unidades de massa folhada retangular

Coloque a massa folhada em uma grelha para fazer uma sanfona. Coloque um terço das framboesas nas cavidades da massa e cubra tudo com a segunda massa folhada. Leve ao forno por 20 minutos a 180°C.

Etapa 2/3

1 bandeja de framboesas - 150 ml de creme de leite - 100 gramas de mascarpone - 10 gramas de açúcar refinado

Disponha a massa folhada com framboesas em um prato. Aqueça o segundo terço das framboesas em uma panela, amasse-as para fazer uma geleia e coloque-a em um saco de congelação. Corte a ponta do saco e faça linhas de geleia nas cavidades de massa folhada. Bata o creme de leite, o mascarpone e o açúcar para fazer um chantilly, coloque em um saco de confeiteiro, corte a ponta e faça linhas com o chantilly para cobrir a massa folhada. Faça mais três linhas de geleia de framboesa e coloque algumas framboesas por cima.

Etapa 3/3

100 gramas de sorvete de baunilha chefclub - Folhas de hortelã - Avelãs

Coloque 9 framboesas, algumas folhas de hortelã e avelãs cortadas ao meio em cima da torta. Corte as framboesas restantes ao meio e coloque-as em toda a superfície de uma bola de sorvete de baunilha Chefclub. Leve ao congelador por 30 minutos. Disponha a bola de sorvete com framboesas sobre a torta e bom apetite!

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