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Pão de frutas frescas

Name: Pão de frutas frescas
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francesa
Ingredients: 300 grama farinha; 1 unidade manga; 1 pote creme de avelãs chefclub; 2 unidade kiwi; 4 unidade banana; 1 unidade ovo; 4 grama sal; 250 grama morango; 150 ml creme de leite; 150 grama framboesa; 15 grama açúcar de confeiteiro; 10 grama fermento de padeiro; 50 grama açúcar; 50 grama mascarpone; 100 grama mirtilos; 4 unidade groselha; 120 ml leite; 40 grama manteiga; 2 grama chocolate amargo; 10 grama açúcar de confeiteiro

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4.8

20 avaliações

Equipe

Chefclub

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Eu fiz esta receita

Tempo total : 1 h 05

Preparo : 40 min, Cozimento : 25 min

Ingredientes para 6 pessoas

300 grama farinha

1 unidade manga

1 pote creme de avelãs chefclub

2 unidade kiwi

4 unidade banana

1 unidade ovo

4 grama sal

250 grama morango

150 ml de creme de leite

150 grama framboesa

15 grama açúcar de confeiteiro

10 grama fermento de padeiro

50 grama açúcar

50 grama mascarpone

100 grama mirtilos

4 unidade groselha

120 ml de leite

40 grama manteiga

2 grama chocolate amargo

10 grama açúcar de confeiteiro

Etapa 1/3

Misture a farinha, o ovo, o sal, o fermento de padeiro, o açúcar, o leite e acrescente a manteiga e misture novamente até obter uma massa homogênea de brioche. Cubra com o pano de prato limpo e deixe descansar por 3 horas na geladeira.

Etapa 2/3

Separe a massa de brioche em 2, retire o gás e abra a massa com um rolo. Coloque o pote de creme de avelãs Chefclub no centro de uma folha de papel manteiga e a massa de brioche espalhada por cima. Disponha as bananas ao redor do pote, dobre a massa de brioche sobre as bananas, coloque o brioche em uma assadeira e asse as 2 massas de brioche por 25 minutos a 180°C. Bata o creme de leite, 15 g de açúcar de confeiteiro, o mascarpone para fazer um chantilly e coloque-o num saco de confeiteiro.

Etapa 3/3

Corte a manga em tiras e os kiwis em pedaços. Corte o centro do brioche e despeje o creme de avelãs Chefclub na cavidade. Corte o outro brioche em tiras. Coloque o chantilly no centro do círculo, coloque o brioche com o creme de avelãs Chefclub sobre o chantilly. Adicione morangos, framboesas, mirtilos, kiwis, manga e groselha entre o chantilly e o círculo de brioche. Faça um espetinho de frutas, coloque 3 gotas de chantilly no círculo de brioche e o restante do chantilly ao redor da borda do brioche com o creme de avelãs Chefclub. Disponha os espetinhos de frutas, o restante das frutas, rale as raspas de chocolate amargo, polvilhe o restante com açúcar de confeiteiro e bom apetite!

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