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Pão de abóboras
Pouca louça suja e um resultado delicioso, do jeito que gostamos!
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 3 h 25
Preparo : 45 min, Cozimento : 40 min, Descanso : 2 h
Etapa 1/3
Para a massa de brioche: em uma tigela, misture a farinha, 3 ovos, sal, fermento de padeiro, açúcar, o leite e adicione a manteiga. Coloque a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga, cubra com papel filme e deixe crescer 2 horas.
Etapa 2/3
Escalde as abóboras em 1 litro de água fervente, escorra e corte em 3 partes. Reserve as pontas e retire o recheio com o auxílio de uma colher para sorvete. Faça 4 cavidades na massa de brioche usando uma das pontas da abóbora e corte o contorno da massa com uma tesoura, para fazer um padrão. Vaze as 4 cavidades marcadas na massa para poder inserir a abóbora e leve ao forno por 20 minutos a 180°C.
Etapa 3/3
Esmague o restante da abóbora para fazer um purê, corte a cebola em pedaços e refogue o bacon e as cebolas em uma panela. Recheie a abóbora com o purê, 1 colher de sopa de creme de leite fresco, 1 colher de sopa de cebola grelhada, pedaços de bacon e adicione 1 ovo em cada abóbora. Pincele a massa de brioche com gema de ovo, polvilhe com avelãs trituradas e leve ao forno por 20 minutos a 180°C. Polvilhe o pão de abóboras com salsinha e bom apetite!
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