Hambúrguer supremo

Troque o pão por tortilhas recheadas e a explosão de sabor é garantida!

4.3

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Chefclub

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Tempo total 35 minutos

Preparação: 5 minutos, Cozimento: 30 minutos


Ingredientes para 6 pessoas

1.1 kg de carne moída

675 gramas de tomatilho

4 unidades de tomate

Muçarela

2 unidades de limão

805 gramas de cebola

12 fatias de bacon

5 unidades de pimenta jalapeño

Fatias de cheddar

Alho

Coentro

Molho barbecue

130 gramas de coentro

Limão

Sal

12 unidades de tortilhas de trigo

260 gramas de queijo

130 gramas de feijão preto

260 gramas de pimentão

130 gramas de cebola roxa

Molho verde


Utensílios de cozinha

Papel alumínio


Etapa 1/3

1.1 kg de carne moída - Muçarela - 12 fatias de bacon - Fatias de cheddar - Molho barbecue

Com a carne moída, molde 3 hambúrgueres grandes e faça um buraco no meio, para inserir o queijo. Cubra com o restante da carne moída, para fazer hambúrgueres recheados. Enrole-os com bacon e leve ao forno a 150ºC por cerca de 15 minutos. Adicione fatias de cheddar por cima dos hambúrgueres e pincele com molho barbecue. Coloque-os na grelha para caramelizar o molho por cerca de 2 minutos. Cubra com cheddar e tampe por 30 segundos. Retire da grelha.

Etapa 2/3

675 gramas de tomatilho - 2 unidades de limão - 675 gramas de cebola - Alho - 130 gramas de coentro - Sal

Coloque os tomatilhos no forno pré-aquecido por cerca de 5 minutos para tostar a pele. Corte-os ao meio, coloque o lado cortado para baixo em uma assadeira forrada com papel alumínio e adicione por cima alguns dentes de alho. No liquidificador, bata os tomatillos cozidos, suco de limão, cebola, alho e coentro, até picar bem. Tempere com sal a gosto e reserve.

Etapa 3/3

4 unidades de tomate - 130 gramas de cebola - 5 unidades de pimenta jalapeño - Coentro - Limão - 12 unidades de tortilhas de trigo - 260 gramas de queijo - 130 gramas de feijão preto - 260 gramas de pimentão - 130 gramas de cebola roxa - Molho verde

Misture tomates, cebola branca, jalapeño, coentro e limão para fazer uma vinagrete. Disponha as tortilhas sobre a bancada e coloque por cima queijo, feijão preto, pimentão e cebola roxa. Dobre cada tortilha para fazer uma meia-lua. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Regue com azeite apenas para cobrir o fundo. Cozinhe cada uma até dourar dos dois lados e o queijo derreter. Faça um hambúrguer com duas tortilhas. Adicione queijo cheddar e hambúrguer no meio. Cubra com , vinagrete e bom apetite!

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