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Tortinha de pera & chocolate
Um clássico em uma nova versão
Equipe
Chefclub
Tempo total : 1 h 20
Preparo : 30 min, Cozimento : 20 min, Descanso : 30 min
Ingredientes para 3 pessoas
100 creme de leite
100 chocolate em pó
50 mascarpone
100 chocolate amargo
3 pera
1 massa folhada
Etapa 1/2
Faça 3 círculos pequenos na massa folhada. Polvilhe 50 g de chocolate em pó em uma assadeira forrada com papel manteiga, derreta o chocolate amargo, mergulhe a ponta de uma pêra, desenhe círculos de chocolate derretido no chocolate em pó e leve à geladeira por 30 minutos. Corte as 2 pontas das peras, coloque-as viradas para baixo e em pé num tabuleiro forrado com papel manteiga e cubra-as com pequenos círculos de massa folhada. Leve ao forno por 20 minutos a 180°C.
Etapa 2/2
Bata o creme de leite, o mascarpone e o restante do chocolate em pó na batedeira. Coloque o chantilly de chocolate aos poucos no contorno das tortinhas de pêra, adicione as decorações de chocolate amargo, polvilhe com chocolate nas tortinhas e bom apetite!
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