Bagels (home made) evening au saumon/avocat/mozzarella

Name: Bagels (home made) evening au saumon/avocat/mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 110 min
Total time: 210 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 sachet levure sèche; 3 c. à c. sucre roux; 500 gramme farine; 2 c. à s. huile d'olive; 3 c. à c. sel; 1 c. à c. miel

J’adore la street food mais je n’ai pas toujours confiance dans la composition de certains produits proposés

4.5

20 avis

Source

Team

Chefclub

Bagels (home made) evening au saumon/avocat/mozzarella

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J'ai fait cette recette

Temps total : 3 h 30

Préparation : 30 min, Cuisson : 1 h 50, Repos : 1 h 10

Description

Parce qu’en prenant le temps de les faire moi-même, je me pose moins de questions et je sais ce que je mets dedans.

Ingrédients pour 8 personnes

1 sachet levure sèche

3 c. à c. de sucre roux

500 g de farine

2 c. à s. d'huile d'olive

3 c. à c. de sel

1 c. à c. de miel

Étape 1/5

Mettre 320 ml d’eau tiède, la levure sèche et le sucre dans votre saladier.
ajouter la farine, 2 c.c. de sel et l’huile d’olive. pétrir à la main ou avec votre robot.

Étape 2/5

Laisser lever la pâte 1h. puis la diviser en 8 pâtons. leur donner la forme typique des bagels en creusant le centre à l’aide d’une cuillère. les disposer sur une plaque à pâtisserie en les espaçant bien.
laisser reposer 10 minutes. pendant ce temps, porter une grande casserole d’eau à ébullition. ajouter le miel et 1 c.c. de sel, et laisser frémir quelques instants.

Étape 3/5

Préchauffer le four à 220 °c. plonger délicatement les bagels dans l’eau en plusieurs fois et les laisser mijoter 45 secondes, puis les retourner et laisser de nouveau mijoter 45 secondes.

Étape 4/5

Les retirer de l’eau à l’aide d’une écumoire, les égoutter et les déposer sur la plaque à pâtisserie. parsemez de graines de pavot ou sesame. faire cuire les bagels au four 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 5/5

C’est prêt ‍ perso, je les ai fourrés avec du fromage frais, de l’avocat, du saumon et de la mozzarella. et ils ont eu du succès

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