Gnocchis de potimarron rapides

Coucou tout le monde !
En ce premier week-end de février, je vous propose une petite recette qui fait du bien !
Des GNOCCHIS de potimarron !
Super bon avec un peu de parmesan dessus, parfait avec de bons légumes croquants, et quelques graines bien sûr !

Couper votre potimarron en morceaux, laisser la peau, et enfournez le au four avec un peu d'huile d'olive 40 min à 210°c.

À la sortie du four écraser avec un écrase patates, pour en faire une purée !

Puis ajouter la farine avec le parmesan et les épices de votre choix, ici du cumin, de l'ail, du poivre blanc et du sel !
former une boule de pâte puis la diviser en 6 boules !
faire des boudins d'environ 30 cm avec chacune des boules de pâte !

Puis couper ce boudin en plusieurs petits morceaux pour par la suite former vos gnocchis !

vous pouvez retrouver la marche à suivre dans ma story à la une !

Une fois les gnocchis formés, les faire cuire dans l'eau frémissante, quand ils remontent à la surface c'est prêt !
vous pouvez les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive pour leur donner du croustillant !