Gâteau de semoule caramélisé à la noix de coco

Name: Gâteau de semoule caramélisé à la noix de coco
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 20 gramme beurre; 3 pièce œuf; 150 gramme lait en poudre; 100 gramme sucre; 1 c. à s. eau; 900 ml eau; 2 c. à s. rhum brun; 100 gramme noix de coco; 130 gramme semoule de blé

Pour le goûter aujourd'hui, un gâteau de semoule caramélisé à la noix de coco

4.2

15 avis

Source

Team

Chefclub

Gâteau de semoule caramélisé à la noix de coco

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 05

Préparation : 25 min, Cuisson : 30 min, Repos : 10 min

Description

J’ai utilisé du lait en poudre mais vous pouvez le remplacer par du lait classique

Ingrédients pour 8 personnes

20 g de beurre

3 œuf

150 g de lait en poudre

100 g de sucre

1 c. à s. d'eau

900 ml d'eau

2 c. à s. de rhum brun

100 g de noix de coco

100 g de sucre

130 g de semoule de blé

Étape 1/6

Mélangez le lait en poudre avec l’eau(ou 1L de lait), la noix de coco et la moitié du sucre (100 gr) et faites bouillir le mélange. Lorsque le lait bout, ajoutez la semoule en pluie et remuez pendant 3-4 mn à feu doux.

Étape 2/6

Ajoutez le beurre et laissez la semoule gonflé quelques minutes.

Étape 3/6

Battez les œufs et ajoutez les à la semoule tout en remuant énergiquement pour que les œufs ne coagulent pas. Ajoutez le rhum.
Préchauffez le four à 180°C.

Étape 4/6

Dans une casserole anti-adhésive ou directement dans le moule si c’est possible, réalisez un caramel avec le reste du sucre et 1 cs d’eau.

Étape 5/6

Laissez le caramel se figer puis ajoutez par dessus la semoule.
Enfournez 30 mn.

Étape 6/6

Démoulez au bout de 10 mn et mettez le au frais avant de le déguster.

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