Cake aux carottes noix de pécan et cranberries

Name: Cake aux carottes noix de pécan et cranberries
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 300 gramme carottes entières; 250 gramme farine t55; 1 c. à s. cannelle; 1 c. à c. huile; 150 gramme philadelphia; 2 c. à s. sucre glace; 1 c. à c. cardamome; 25 gramme poudre de noisettes; 0,5 sachet levure chimique; 1 c. à s. gingembre; 1 c. à s. jus de citron; 50 gramme cassonade; 3 piece œuf; 100 gramme noix de pécan; 50 gramme cranberries; 50 gramme beurre; 100 gramme lait

Cake

4.1

12 avis

Source

Team

Chefclub

Cake aux carottes noix de pécan et cranberries

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Temps total : 55 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 40 min

Description

Voici une recette qui devrait combler son appétit et réveiller sa générosité!

Ingrédients pour 8 personnes

300 g de carottes entières

250 g de farine t55

1 c. à s. de cannelle

1 c. à c. d'huile

150 g de philadelphia

2 c. à s. de sucre glace

1 c. à c. de cardamome

25 g de poudre de noisettes

0,5 sachet levure chimique

1 c. à s. de gingembre

1 c. à s. de jus de citron

50 g de cassonade

3 œuf

100 g de noix de pécan

50 g de cranberries

50 g de beurre

100 g de lait

Étape 1/6

Râper les carottes finement à la mandoline.
Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2/6

Dans un saladier, verser la farine, la poudre de noisettes, la levure chimique et le sucre.
Incorporer les œufs et le beurre ramolli. Délayer la préparation avec le lait.

Étape 3/6

Ajouter les carottes râpées, les épices à convenance, le jus de citron.
Agrémenter de Noix de pécan concassées et des cramberries (en conserver pour la décoration du cake).

Étape 4/6

Verser la préparation dans un moule huilé. Enfourner pour 40 minutes à 180°C.
Laisser refroidir le cake à la sortie du four.

Étape 5/6

Pour le glaçage : mélanger le fromage frais avec le sucre glace.
Ajouter un peu de jus de citron. Déposer le glaçage lorsque le gâteau a refroidi.

Étape 6/6

Parsemer de carottes râpées, quelques cerneaux de noix de Pécan et quelques bonbons de Pâques pour la décoration.

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